0
Podeli
Sačuvaj u knjižicu recepata
Sačuvaj na profilu
Vreme pripreme:
> 60 minuta
Težina pripreme:
Lako se priprema
Vreme pripreme:
> 60 minuta
Težina pripreme:
Lako se priprema
600 g glatkog brašna
+ oko 50 g brašna za mešenje
350 ml mlakog mleka
1 kesica suvog C kvasca
2 kašike ulja
1 kesica C praška za pecivo
1 jaje
2 kašičice arome vanilije
4 kašike C šećera u prahu
1 prstohvat soli
malo ribane korice limuna
3 kašike C kakao praha
75 g omekšalog maslaca
16 ili 24 kockica mlečne čokolade
50 ml vode
100 g šećera
1 kašičica arome vanilije
U činiju prosejte brašno, dodajte so, C šećer u prahu i C prašak za pecivo pa dobro izmešajte. Mleko lagano zagrejte pa u njega dodajte C suvi kvasac i malo šećera, pustite da se kvasac malo aktivira.
U brašno dodajte mleko s kvascem, ulje, ribanu koricu limuna, vaniliju i jedno jaje pa kašikom zamešajte testo. Dobit ćete gusto pomalo lepljivo testo od kojeg odvadite pola, pa u tu polovinu dodajte C kakao prah, a u preostalu polovinu još 3 kašike brašna.
Umesite prvo svetlo, a potom i tamno testo. Svaki komad testa mesite dok ne dobijete glatko testo koje se ne lepi za ruke.
Potom svaki komad testa podelite na pola (neka budu približno jednake težine) kako biste dobili dva komada tamnog i dva komada svetlog testa.
Svaki komad testa razvijte u krug i to tako da prvo razvaljate svetli komad kojeg premažite omekšalim maslacem pa na njega složite tamni krug. I taj krug testa premažite maslacem, na njega ponovo stavite svetli komad, premažite maslacem pa na kraju stavite tamni komad (na njega ne stavljate maslac).
Tako složeno testo razvijte u krug. Testo prvo preseći na četri dela, pa svaku četvrtinu još na četri dela (ako želite veće kiflice) ili na šest delova (ako želite manje).
Svaki komad napunite kockicom čokolade pa zarolajte u kiflicu. Pripremljene kiflice stavite na pleh koji ste obložili papirom za pečenje i ostavite razmak između njih jer će tokom pečenja narasti. Prekrijte kiflice i ostavite da se dižu oko 30 - 45 minuta.
Pre pečenja svaku kiflicu još malo premažite omekšalim maslacem pa stavite peći u prethodno zagrejanu pećnicu na 190°C i pecite oko 20-25 minuta, odnosno dok svetli deo kiflice ne dobije zlatnu boju.
Dok se kiflice peku pripremite sirup: izmerite šećer i vodu, dodajte vaniliju pa stavite kuvati na srednje jaku vatru i kuvajte oko 7-8 minuta. Sirup dobro ohladite.
Izvadite kiflice iz pećnice, i vruće premažite šećernim sirupom. Pustite da se kiflice na pola ohlade pa poslužite.
U činiju prosejte brašno, dodajte so, C šećer u prahu i C prašak za pecivo pa dobro izmešajte. Mleko lagano zagrejte pa u njega dodajte C suvi kvasac i malo šećera, pustite da se kvasac malo aktivira.
U brašno dodajte mleko s kvascem, ulje, ribanu koricu limuna, vaniliju i jedno jaje pa kašikom zamešajte testo. Dobit ćete gusto pomalo lepljivo testo od kojeg odvadite pola, pa u tu polovinu dodajte C kakao prah, a u preostalu polovinu još 3 kašike brašna.
Umesite prvo svetlo, a potom i tamno testo. Svaki komad testa mesite dok ne dobijete glatko testo koje se ne lepi za ruke.
Potom svaki komad testa podelite na pola (neka budu približno jednake težine) kako biste dobili dva komada tamnog i dva komada svetlog testa.
Svaki komad testa razvijte u krug i to tako da prvo razvaljate svetli komad kojeg premažite omekšalim maslacem pa na njega složite tamni krug. I taj krug testa premažite maslacem, na njega ponovo stavite svetli komad, premažite maslacem pa na kraju stavite tamni komad (na njega ne stavljate maslac).
Tako složeno testo razvijte u krug. Testo prvo preseći na četri dela, pa svaku četvrtinu još na četri dela (ako želite veće kiflice) ili na šest delova (ako želite manje).
Svaki komad napunite kockicom čokolade pa zarolajte u kiflicu. Pripremljene kiflice stavite na pleh koji ste obložili papirom za pečenje i ostavite razmak između njih jer će tokom pečenja narasti. Prekrijte kiflice i ostavite da se dižu oko 30 - 45 minuta.
Pre pečenja svaku kiflicu još malo premažite omekšalim maslacem pa stavite peći u prethodno zagrejanu pećnicu na 190°C i pecite oko 20-25 minuta, odnosno dok svetli deo kiflice ne dobije zlatnu boju.
Dok se kiflice peku pripremite sirup: izmerite šećer i vodu, dodajte vaniliju pa stavite kuvati na srednje jaku vatru i kuvajte oko 7-8 minuta. Sirup dobro ohladite.
Izvadite kiflice iz pećnice, i vruće premažite šećernim sirupom. Pustite da se kiflice na pola ohlade pa poslužite.
Pogledajte neke od najukusnijih recepata koje su pripremili ljubitelji slatke tradicije. Uživajte u pripremi i javite nam utiske.
