Oblanda sa dva fila

Osnovne informacije

Sastojci

Naši proizvodi

Šećer u prahu

Oblande

Oblanda sa dva fila

Opis recepta

Odvojimo belance od žumanaca. U žumanca dodamo 200 g C šećera u prahu i mutimo dok se smesa ne sjedini i postane penasta.

Na kraju dodamo umućen margarin i nastavimo da mutimo dok se smesa ne sjedini. Prvi fil je spreman, prelazimo na belanca.

Belanca mutimo dok ne dobije penastu strukturu, pa u to dodamo 14 kašika kristal šećera i mutimo dok smesa ne bude glatka, ne sme šećer da se oseti.

Kada umutimo u to dodamo 300 g mlevene plazme i špatulom izmešamo fil dok se sastojci ne sjedine. I drugi fil je spreman.

Počinjemo sa filovanjem. Jedan list C oblande stavimo na tacnu, ravniji deo gore i preko njega fil od belanaca i plazme - list oblande preko - pa fil od žumanaca i tako sve dok ima fila.

Poslednji list oblande ne mažemo gore jer stavljamo hrapavu stranu oblande gore.

Oblandu prekrijemo sa streč folijom i stavimo nešto teško na nju i ostavimo da se hladi u frižider.